葡萄糖脱水缩合是怎么脱水缩合的？哪个地方脱有结构式吗？淀粉怎样脱水二糖也叫双糖，是由二分子的单糖通过糖苷键形成。常见的二糖有蔗糖、乳糖和麦芽糖等。 淀粉和纤维素是葡萄糖分子间脱水缩合而成的，不是二糖，是多糖。多糖与二糖不是一个概念，不能放在一起进行比较。 你知道葡萄糖的分子长什么样吗？请先去百度百科学习一下。大体情况是葡萄糖分子有两个颇为重要的化学基团，分别在分子两侧，一个叫羧基-C00H，一个叫羟基-0H。脱水缩合时，一个葡萄糖分子的羟基和另外一个葡萄糖分子的羧基脱去一个水分子，然后连在一起，就这样葡萄糖们就连起来啦！产物有麦芽糖（两个聚在了一起，属于二糖），多糖（不计其数的葡萄糖连在了一起，代表有淀粉和纤维素）. 淀粉与纤维素能否转化成葡萄糖？ 怎样证明？淀粉怎样脱水淀粉是由α-1，4-糖苷键连接的葡萄糖，纤维素是由β-1，4-糖苷键连接的葡萄糖，在人体内，唾液淀粉酶能够酶切α-1，4-糖苷键，从而生成葡萄糖；在牛的胃中，纤维素酶能够酶切β-1，4-糖苷键，从而将纤维素转化为葡萄糖。 下列为葡萄糖脱水缩合而成的长链大分子是（ ）A．纤维素B．麦芽糖C．核酸D．多淀粉怎样脱水A、纤维素是以葡萄糖为基本单位聚合而成的多糖，属于长链大分子，故A正确；B、麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水缩合而成的二糖，不是长链大分子，故B错误；C、核酸是以核苷酸为基本单位聚合而成的生物大分子，故C错误；D、多肽是以氨基酸为基本单位聚合而成的生物大分子，故D错误．故选A． |
